ムニュ・テロワール
（8品＋小菓子＋食後のお飲み物）

コース料理に合わせてお薦めのお飲み物4種のペアリング付き ＋7,480円

＜Petit Sale＞
Croissants, pumpkin , dukkah
クロワッサン　南瓜　デュガ

＜Amuse-bouche＞
Chita bijin soba crepe, trout, caviar
絹姫サーモン　知多美人蕎麦　クレープ　キャビア

＜Hors-d oeuvre froid＞
Lightly grilled spanish mackerel, apples, organic lemon, chinese cabbage
鰆　林檎　レモネーディア　白菜

＜Hors-d oeuvre chaud＞
Vegan
Fried broccoli, cabbage, kale, mayonnais
ブロッコリー　キャベツ　ケール　ヴィーガン

＜Hors-d oeuvre chaud＞
Razor clam, wild vegetables, organic kuromoji, flan
平貝　山菜　黒文字　フラン

＜Hors-d oeuvre chaud＞
Fried red lobster and chrysanthemum, local blue crab, risotto, lentils
オマール海老と菊芋のフリット　渡り蟹　リゾット　レンズ豆

＜Viande＞
Roasted Aichi duck, local leeks, mushrooms, mustard, Diablo
あいち鴨　越津葱　茸　ディアブル
or　または
Roasted Tahara beef rump, canola flower, cauliflower, truffles
田原牛　菜の花　カリフラワー　トリュフ　＋2,750円

＜Dessert＞
Strawberry and basil iced parfait, white chocolate, yogurt, almonds
苺　バジル　ホワイトチョコレート　ヨーグルト　アーモンド

＜Mignardises＞
Red bean paste and butter financier and raspberry pate de fruie, Roasted green tea chocolates
あんバターフィナンシェ　木苺パートドフリュイ　ほうじ茶生チョコ


The prices include consumption tax.
※10％ service charge will be added to the prices.
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