Information

“DINNER”　18:00 ～ 21:00(L.O)

※全てのお食事には、パンとコーヒーまたは紅茶がついております。
※やむを得ず、食材の入荷状況によりコース内容を変更する場合がございます。
※貸切によりご利用いただけない場合もございます。必ず事前にご予約をお勧め致します。

2019年1月7日(月)～
価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております


＜ Menu Cépages ＞ 7,020円


＜ Menu Dégustation ＞8,640円


＜ Menu Chef ＞ 12,960円

＜ Menu Homard ＞ 16,200円

＜ Menu Cépages ＞ 7,020円 　価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
上記とは別に、コペルト料（チャージ料）540円（お一人様）を頂戴いたします

今月おすすめをコースに仕立てたメニューです。
前菜 ＋ パスタ料理　＋ 魚料理　＋ 肉料理　＋ デザート　＋ パン ＋　コーヒーまたは紅茶

○前菜
冬野菜のプレッセとつぶ貝の炙り　柚子風味のコンソメソース

○パスタ料理
ずわい蟹と菜花の手打ちパスタ “キタッラ”　蟹味噌風味の白ワインバターソース

○魚料理
本日入荷　市場からの鮮魚料理

○肉料理
国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　ソースボルドレーズ
または
鹿児島 出水からの天然鴨のロティ　赤ワイン風味のソースサルミ　（+1,080円）

○デザート
新潟産 洋梨　ル・レクチェのバヴァロアとそのミルクグラス　柑橘のマルムラード添え

＜ Menu Dégustation ＞8,640円 　価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
上記とは別に、コペルト料（チャージ料）540円（お一人様）を頂戴いたします

当店の定番料理をコースに仕立てました。接待にもおすすめです。
アミューズ ＋ 前菜 ＋ パスタ料理 ＋ 海老料理 ＋ 肉料理 ＋ デザート ＋ パン ＋ コーヒーまたは紅茶

○アミューズ
北海道産 生雲丹のコンソメジュレ寄せ

○前菜
ノルウェー産 厚切りサーモン　自家製燻製マリネ　フランボワーズの香り

○パスタ料理
伊サルディーニャ産 からすみのリングイネ　白ワインソース

○海老料理
カナダ産 オマール海老のロティ　ソースシャンパーニュ

○肉料理
鹿児島　出水からの天然鴨のロティ　赤ワイン風味のソースサルミ
または
黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのポワレ　黒トリュフソース　ロッシーニ風　(+1,080円)

○デザート
新潟産 洋梨　ル・レクチェのバヴァロアとそのミルクグラス　柑橘のマルムラード添え

＜ Menu Chef ＞ 12,960円 　価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
上記とは別に、コペルト料（チャージ料）540円（お一人様）を頂戴いたします

アミューズ ＋ 前菜 ＋ パスタ料理 ＋ 海老料理 ＋ 肉料理 ＋ デザート ＋ パン ＋ コーヒーまたは紅茶

○アミューズ
北海道産 生雲丹のコンソメジュレ寄せ

○前菜
冬野菜のプレッセとつぶ貝の炙り　柚子風味のコンソメソース

○パスタ料理
ずわい蟹と菜花の手打ちパスタ  “キタッラ”　蟹味噌風味の白ワインバターソース　

○海老料理　
カナダ産 オマール海老のロティ　ソースシャンパーニュ

○肉料理
鹿児島 出水からの天然鴨のロティ　赤ワイン風味のソースサルミ
または
黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのポワレ　黒トリュフソース　ロッシーニ風

○デザート
新潟産 洋梨　ル・レクチェのバヴァロアとそのミルクグラス　柑橘のマルムラード添え

＜ Menu Homard＞ 16,200円　価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
上記とは別に、コペルト料（チャージ料）540円（お一人様）を頂戴いたします

アミューズ + 前菜 + パスタ料理 + メイン料理 + デザート + パン + コーヒーまたは紅茶

○アミューズ
カナダ産 オマール海老のブランマンジェ

○前菜
カナダ産 オマール海老と冬野菜のコンポジション

○パスタ料理
カナダ産 オマール海老の手打ちパスタ  “キタッラ”　ハーブ風味

○メイン料理
フランス産 オマール・ブルーのロティ　コライユとアルマニャックのソース
または
鹿児島 出水からの天然鴨のロティ　赤ワイン風味のソースサルミ
（メイン料理2品の場合　＋1,620円）

○デザート
新潟産 洋梨　ル・レクチェのバヴァロアとそのミルクグラス　柑橘のマルムラード添え