Information

“DINNER”　18:00 ～ 21:00(L.O)

※全てのお食事には、パンとコーヒーまたは紅茶がついております。
※やむを得ず、食材の入荷状況によりコース内容を変更する場合がございます。
※貸切によりご利用いただけない場合もございます。必ず事前にご予約をお勧め致します。



2019年10月16日(水)～11月18日(月)のメニュー



価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております



＜ Menu Saison ＞ 5,500円


＜ Menu Cépages ＞ 7,150円


＜ Menu Dégustation ＞8,800円


＜ Menu Chef ＞ 13,200円


＜ Menu Homard＞ 16,500円

＜ Menu Saison ＞ 5,500円　価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
※月～木限定(祝日、祝前日は除く)
上記とは別に、コペルト料（チャージ料）1,100円（お一人様）を頂戴いたします

スープ + パスタ料理 + メイン料理 + デザート + パン + コーヒーまたは紅茶

○前菜
根野菜の温かいスープ　南瓜のピューレと生ハムを添えて

○パスタ料理
あさり風味のトマトソース リングイネ　フレッシュルッコラを添えて　

○メイン料理
本日入荷 市場からの鮮魚料理
または
国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　ソースボルドレーズ　

○デザート
本日のデザート

＜ Menu Cépages ＞ 7,150円　価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
上記とは別に、コペルト料（チャージ料）1,100円（お一人様）を頂戴いたします

今月おすすめをコースに仕立てたメニューです。
前菜 + パスタ料理 + 魚料理 + 肉料理 + デザート + パン + コーヒーまたは紅茶

○前菜
かにと青林檎、アボカドのレムラードソース　蕪のマリネと

○パスタ料理
本日入荷茸のキタッラ　白ワインバターソース

○魚料理
本日の鮮魚のポワレ　”スープ ド ポワッソン”

○肉料理
国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　ソースボルドレーズ
または
仏　ビュルゴー家 エトフェ鴨胸肉のロティ　蕎麦の実と長野パープルと　（+1,100円）

○デザート
シャテーヌ栗のモンブラン　そのグラスと洋梨と共に　はしばみ風味

＜ Menu Dégustation ＞8,800円 　価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
上記とは別に、コペルト料（チャージ料）1,100円（お一人様）を頂戴いたします

当店の定番料理をコースに仕立てました。接待にもおすすめです。
アミューズ + 前菜 + パスタ料理 + メイン料理2皿 + デザート + パン + コーヒーまたは紅茶

○アミューズ
北海道産 生雲丹のコンソメジュレ寄せ

○前菜
ノルウェー産 厚切りサーモンの自家製燻製マリネ　フランボワーズの香り

○パスタ料理
伊サルディーニャ産 からすみのリングイネ　白ワインソース

○海老料理
カナダ産 オマール海老のロティ　ソースシャンパーニュ

○肉料理
仏　ビュルゴー家 エトフェ鴨胸肉のロティ　蕎麦の実と長野パープルと　
または
黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのポワレ　黒トリュフソース　ロッシーニ風　(+1,100円)

○デザート
シャテーヌ栗のモンブラン　そのグラスと洋梨と共に　はしばみ風味

＜ Menu Chef ＞ 13,200円 　価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
上記とは別に、コペルト料（チャージ料）1,100円（お一人様）を頂戴いたします

アミューズ ＋ 前菜 ＋ パスタ料理 ＋ 海老料理 ＋ 肉料理 ＋ デザート ＋ パン ＋ コーヒーまたは紅茶

○アミューズ
北海道産 生雲丹のコンソメジュレ寄せ

○前菜
かにと青林檎、アボカドのレムラードソース　蕪のマリネと

○パスタ料理
本日入荷茸のキタッラ　白ワインバターソース

○海老料理
カナダ産 オマール海老のロティ　ソースシャンパーニュ

○肉料理
仏　ビュルゴー家 エトフェ鴨胸肉のロティ　蕎麦の実と長野パープルと
または
黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのポワレ　黒トリュフソース　ロッシーニ風

○デザート
シャテーヌ栗のモンブラン　そのグラスと洋梨と共に　はしばみ風味

＜ Menu Homard＞ 16,500円　～要予約 3日前まで～　価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
上記とは別に、コペルト料（チャージ料）1,100円（お一人様）を頂戴いたします

アミューズ + 前菜 + パスタ料理 + メイン料理 + デザート + パン + コーヒーまたは紅茶

○アミューズ
カナダ産 オマール海老のコンソメジュレ寄せ

○前菜
カナダ産 オマール海老と秋野菜のコンポジション　

○パスタ料理
カナダ産 オマール海老、トマトのタリアテッレ　ハーブ風味

○メイン料理
フランス産 オマール・ブルーのロティ　コライユとアルマニャックのソース
または
仏　ビュルゴー家 エトフェ鴨胸肉のロティ　蕎麦の実と長野パープルと
（メイン料理2品の場合　+1,650円）

○デザート
シャテーヌ栗のモンブラン　そのグラスと洋梨と共に　はしばみ風味