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Cépages  > DINNER

 

Information

“DINNER” 17:30 ~ 21:00(L.O)

※全てのお食事には、パンとコーヒーまたは紅茶がついております。
※やむを得ず、食材の入荷状況によりコース内容を変更する場合がございます。
※貸切によりご利用いただけない場合もございます。必ず事前にご予約をお勧め致します。


2017年11月1日(水)~11月30日(木


価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております

< Menu Saison > 4,860円


< Menu Cépages > 7,020円


< Menu Dégustation >8,640円


< Menu Chef > 12,960円

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< Menu Saison > 4,860円 価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
セパージュのメニューを気軽にお楽しみいただけます。
スープ + パスタ料理 + メイン料理 + デザート + パン + コーヒーまたは紅茶




○スープ
根セロリとシャテーヌ栗の温かいスープ


○パスタ料理
あさり風味のトマトソースのリングイネ フレッシュルッコラを添えて


○メイン料理
本日入荷 市場からの鮮魚料理
または
薄切りにした鴨胸肉の炙り “タリアータ風”
または
国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ソースボルドレーズ (+1,080円)


○デザート
シャテーヌ栗と洋梨のモンブラン仕立て






 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 





 


< Menu Cépages > 7,020円  価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
今月おすすめをコースに仕立てたメニューです。
前菜 + パスタ料理 + 魚料理 + 肉料理 + デザート + パン + コーヒーまたは紅茶


○前菜
ジュレで寄せた数種きのこと冬野菜 トリュフのヴィネグレット


○パスタ料理
秋トリュフと烏賊墨のスパゲティーニ 白ワインバターソース 


○魚料理
本日入荷 市場からの鮮魚料理


○肉料理
国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ソースボルドレーズ
または
スコットランド産 山うずらのロティ モリーユ茸のソース (+1,080円)


○デザート
シャテーヌ栗と洋梨のモンブラン仕立て









 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 





 


< Menu Dégustation >8,640円  価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
当店の定番料理をコースに仕立てました。接待にもおすすめです。
アミューズ + 前菜 + パスタ料理 + 海老料理 + 肉料理 + デザート + パン + コーヒーまたは紅茶



○アミューズ
北海道産 生雲丹のコンソメジュレ寄せ


○前菜
ノルウェー産 厚切りサーモン 自家製燻製マリネ フランボワーズの香り


○パスタ料理
伊サルディーニャ産 からすみのリングイネ 白ワインソース


○海老料理
カナダ産 活オマール海老のロティ ソースシャンパーニュ


○肉料理
スコットランド産 山うずらのロティ モリーユ茸のソース
または
国産牛肉とフォアグラのポワレ 黒トリュフソース ロッシーニ風 (+1,080円)


○デザート
シャテーヌ栗と洋梨のモンブラン仕立て








 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 





 


< Menu Chef > 12,960円  価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
アミューズ + 前菜 + パスタ料理 + 海老料理 + 肉料理 + デザート + パン + コーヒーまたは紅茶




○アミューズ
北海道産 生雲丹のコンソメジュレ寄せ


○前菜
ジュレで寄せた数種きのこと冬野菜 トリュフのヴィネグレット


○パスタ料理
秋トリュフと烏賊墨のスパゲティーニ 白ワインバターソース


○海老料理
カナダ産 活オマール海老のロティ ソースシャンパーニュ


○肉料理
スコットランド産 山うずらのロティ モリーユ茸のソース 
または
国産牛肉とフォアグラのポワレ 黒トリュフソース ロッシーニ風


○デザート
シャテーヌ栗と洋梨のモンブラン仕立て








 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 



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