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Cépages  > DINNER

 

Information

9月1日からの営業時間
“DINNER” 18:00 ~ 21:00(L.O)

※全てのお食事には、パンとコーヒーまたは紅茶がついております。
※やむを得ず、食材の入荷状況によりコース内容を変更する場合がございます。
※貸切によりご利用いただけない場合もございます。必ず事前にご予約をお勧め致します。



2018年9月3日~9月30日



価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております

< Menu Saison > 4,860円


< Menu Cépages > 7,020円


< Menu Dégustation >8,640円


< Menu Chef > 12,960円


Menu Homard16,200



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< Menu Saison > 4,860円 価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
上記とは別に、コペルト料(チャージ料)540円(お一人様)を頂戴いたします

セパージュのメニューを気軽にお楽しみいただけます。
スープ + パスタ料理 + メイン料理 + デザート + パン + コーヒーまたは紅茶


○スープ
バターナッツ南瓜の冷製スープ ハーブのグラスと



○パスタ料理
あさり風味のトマトソースのリングイネ フレッシュルッコラを添えて


○メイン料理
本日入荷 市場からの鮮魚料理
または
仔羊肉とごぼう、茸のカイエット シュークルート添え  
または
国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ソースボルドレーズ (+1,080円)


○デザート
バニュルス風味の無花果 お米入りビアンコマンジャーレと



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< Menu Cépages > 7,020円  価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
上記とは別に、コペルト料(チャージ料)540円(お一人様)を頂戴いたします

今月おすすめをコースに仕立てたメニューです。
前菜 + パスタ料理 + 魚料理 + 肉料理 + デザート + パン + コーヒーまたは紅茶

○前菜
秋刀魚のマリネとそのわたのムース添え ハーブサラダ 


○パスタ料理
あわびとフレッシュトマトの冷製カッペリーニ ジェノヴェーゼ


○魚料理
本日入荷 市場からの鮮魚料理


○肉料理
国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ソースボルドレーズ
または
仏産 仔鳩とフォアグラのファルシ ごぼう風味のジュと (+1,080円) 


○デザート
バニュルス風味の無花果 お米入りビアンコマンジャーレと



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< Menu Dégustation >8,640円  価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
上記とは別に、コペルト料(チャージ料)540円(お一人様)を頂戴いたします

当店の定番料理をコースに仕立てました。接待にもおすすめです。
アミューズ + 前菜 + パスタ料理 + 海老料理 + 肉料理 + デザート + パン + コーヒーまたは紅茶


○アミューズ
北海道産 生雲丹のコンソメジュレ寄せ


○前菜
ノルウェー産 厚切りサーモン 自家製燻製マリネ フランボワーズの香り


○パスタ料理
伊サルディーニャ産 からすみのリングイネ 白ワインソース


○海老料理
カナダ産 活オマール海老のロティ ソースコライユ


○肉料理
仏産 仔鳩とフォアグラのファルシ ごぼう風味のジュと
または
黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのポワレ 黒トリュフソース ロッシーニ風 (+1,080円)


○デザート
バニュルス風味の無花果 お米入りビアンコマンジャーレと

 





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< Menu Chef > 12,960円
 価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
上記とは別に、コペルト料(チャージ料)540円(お一人様)を頂戴いたします

アミューズ + 前菜 + パスタ料理 + 海老料理 + 肉料理 + デザート + パン + コーヒーまたは紅茶

 

○アミューズ
北海道産 生雲丹のコンソメジュレ寄せ


○前菜
秋刀魚のマリネとそのわたのムース添え ハーブサラダ




○パスタ料理
あわびとフレッシュトマトの冷製カッペリーニ ジェノヴェーゼ




○海老料理
カナダ産 活オマール海老のロティ ソースコライユ


○肉料理
仏産 仔鳩とフォアグラのファルシ ごぼう風味のジュと
または
黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのポワレ 黒トリュフソース ロッシーニ風


○デザート
バニュルス風味の無花果 お米入りビアンコマンジャーレと




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Menu Homard16,200
 価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
上記とは別に、コペルト料(チャージ料)540円(お一人様)を頂戴いたします
< Menu Homard >は3日前までのご予約をお願い致します

アミューズ + 前菜 + パスタ料理 + メイン料理 + デザート + パン + コーヒーまたは紅茶



○アミューズ
オマール海老のアミューズ


○前菜
カナダ産 オマール海老のサラダ



○パスタ料理
カナダ産 オマール海老とフルーツの冷製カッペリーニ



○海老料理
フランス産 オマール・ブルーのロティ コライユとアルマニャックのソース


○デザート
本日のデザート



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