Information

“DINNER” 17:30 ～ 21:00（L.O）

※全てのお食事には、パンとコーヒーまたは紅茶がついております。
※やむを得ず、食材の入荷状況によりコース内容を変更する場合がございます。
※貸切によりご利用いただけない場合もございます。必ず事前にご予約をお勧め致します。


2018年7月2日～7月31日


価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております

＜ Menu Saison ＞ 4,860円


＜ Menu Cépages ＞ 7,020円


＜ Menu Dégustation ＞8,640円


＜ Menu Chef ＞ 12,960円


＜ Menu Homard ＞ 16,200円

＜ Menu Saison ＞ 4,860円　価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
上記とは別に、コペルト料（チャージ料）540円（お一人様）を頂戴いたします

セパージュのメニューを気軽にお楽しみいただけます。
スープ ＋ パスタ料理　＋ メイン料理　＋ デザート　＋ パン ＋　コーヒーまたは紅茶

○スープ
とうもろこしの冷製スープ　ココナッツのブランマンジェとフォアグラのコポー添え

○パスタ料理
あさり風味のトマトソースのリングイネ　フレッシュルッコラを添えて

○メイン料理
本日入荷　市場からの鮮魚料理
または
三河鶏胸肉のロティ　蜂蜜酒のソース　夏フルーツ添え
または
国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　ソースボルドレーズ　(+1,080円)

○デザート
山梨産 白桃のスープ仕立て　シャンパンのソルベと紅茶のジュレ

＜ Menu Cépages ＞ 7,020円 　価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
上記とは別に、コペルト料（チャージ料）540円（お一人様）を頂戴いたします

今月おすすめをコースに仕立てたメニューです。
前菜 ＋ パスタ料理　＋ 魚料理　＋ 肉料理　＋ デザート　＋ パン ＋　コーヒーまたは紅茶

○前菜
とうもろこしの冷製スープ　ココナッツのブランマンジェとフォアグラのコポー添え　サマートリュフの香りと

○パスタ料理
山梨産 白桃とういきょうのカッペリーニ　ライム風味

○魚料理
本日入荷　市場からの鮮魚料理

○肉料理
国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　ソースボルドレーズ
または                                                                                                                
炙り焼きした仏シストロン産　仔羊肉　熟成レモン塩と　（+1,080円）　

○デザート
山梨産 白桃のスープ仕立て　シャンパンのソルベと紅茶のジュレ

＜ Menu Dégustation ＞8,640円 　価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
上記とは別に、コペルト料（チャージ料）540円（お一人様）を頂戴いたします

当店の定番料理をコースに仕立てました。接待にもおすすめです。
アミューズ ＋ 前菜 ＋ パスタ料理 ＋ 海老料理 ＋ 肉料理 ＋ デザート ＋ パン ＋ コーヒーまたは紅茶

○アミューズ
北海道産 生雲丹のコンソメジュレ寄せ

○前菜
ノルウェー産 厚切りサーモン　自家製燻製マリネ　フランボワーズの香り

○パスタ料理
伊サルディーニャ産 からすみのリングイネ　白ワインソース

○海老料理
カナダ産 活オマール海老のロティ　ソースコライユ
または
フランス産 オマール・ブルーのロティ　コライユとアルマニャックのソース(+3,240円)

○肉料理
炙り焼きした仏 シストロン産　仔羊肉　熟成レモン塩と
または
黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのポワレ　黒トリュフソース　ロッシーニ風　(+1,080円)

○デザート
山梨産 白桃のスープ仕立て　シャンパンのソルベと紅茶のジュレ

＜ Menu Chef ＞ 12,960円 　価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
上記とは別に、コペルト料（チャージ料）540円（お一人様）を頂戴いたします

アミューズ ＋ 前菜 ＋ パスタ料理 ＋ 海老料理 ＋ 肉料理 ＋ デザート ＋ パン ＋ コーヒーまたは紅茶

○アミューズ
北海道産 生雲丹のコンソメジュレ寄せ

○前菜
カナダ産 オマール海老と夏フルーツのコンポジション



○パスタ料理
山梨産 白桃とういきょうのカッペリーニ　ライム風味



○海老料理
カナダ産 活オマール海老のロティ　ソースコライユ
または
フランス産 オマール・ブルーのロティ　コライユとアルマニャックのソース(+3,240円)

○肉料理
炙り焼きした仏シストロン産　仔羊肉　熟成レモン塩と
または
黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのポワレ　黒トリュフソース　ロッシーニ風

○デザート
山梨産 白桃とういきょうのカッペリーニ　ライム風味

＜ Menu Homard ＞ 16,200円 　価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております
上記とは別に、コペルト料（チャージ料）540円（お一人様）を頂戴いたします

アミューズ + 前菜 + パスタ料理 + メイン料理 + デザート + パン + コーヒーまたは紅茶

○アミューズ
カナダ産 オマール海老のブランマンジェ

○前菜
カナダ産 オマール海老と夏フルーツのコンポジション




○パスタ料理
カナダ産 オマール海老と熊本産 フルーツトマトの冷製カッペリーニ　オレガノ風味




○海老料理
フランス産 オマール・ブルーのロティ　コライユとアルマニャックのソース

○デザート
山梨産 白桃のスープ仕立て　シャンパンのソルベと紅茶のジュレ